1、品种自由选择。搭配较耐旱、生长期较短的早于、中熟品种。阜宁县春莴笋男孩子栽培，可搭配地方品种紫叶香及成都悬挂丝白、上海小尖叶、杭州圆叶等品种。
2、采收播种。适合播期为9-10月份。
自由选择管理便利、运输菜苗便利、肥力高的地方辟苗床。每亩苗床采收150-250克，必要稀播，以免幼苗挤迫，构成弱苗。幼苗真叶显露时间苗，3叶1心期分苗，苗距3-4厘米，分苗时留意除去病苗、弱苗和徒长苗。
分苗后7-10天浇缓苗水，床温白天维持在15-20℃，夜间不高于5℃。分苗后苗床温度多达25℃时，及时通风降温。苗期肥水不应过多，能维持叶片多汁、叶色较深才可。
3、适期定植。莴笋苗5-6叶期、苗龄40-50天时定植。越冬栽培，苗可植得浅些，将根颈部埋土中，压紧土，使幼苗根系与土壤紧密融合。
定植密度因品种而异，紫叶香莴笋定植规格为28-30厘米见方。采行大棚膜特地膜双膜覆盖面积栽培的，红天棚温维持在18-20℃，夜间维持在6-8℃。
4、定植管理。定植后3-5天及时查苗补苗。
缓苗后要随水浇施缓苗肥，每亩施尿素15-20公斤。植株转入团棵期（8叶期）随水浇施提苗肥，每亩施尿素20-30公斤。每次播种后中耕蹲苗1次，增进根系发育。茎开始管状时完结蹲苗，变控为胆。
莴笋嫩茎减细生长后必须的肥水较多，间隔8-10天倒入1次水，随水播种，增进嫩茎管状。嫩茎超过商品成熟度时暂停施肥播种，防止裂茎。 5、预防病虫。
莴笋春季病虫害主要是霜霉病、菌核病和蚜虫。预防霜霉病，除强化管理、合理轮作、掌控田间湿度外，还不应交错用75%百菌明600倍液，或58%甲霜锰锌500倍液，或42%乙磷铝200倍液。每7-10天喷1次，连喷2-3次。
预防菌核病，省辖市用老死种子，合理轮作，覆盖面积地膜，并交错用50%速克灵1000倍液、或50%捉海因1000倍液、40%菌核净1000倍液、70%甲基托布津800倍液等喷雾，间隔7-10天喷1次，倒数预防2-3次。预防蚜虫，可以交错用10%蚜虱净1500倍液和50%外用蚜威2000倍液喷雾。 6、进账。
莴笋主茎顶端与*叶片叶尖相平时采摘。
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