图为：陈皮陈皮是橘子皮经过加工处置后的干性果皮，常用来泡水或食用，有胆消化、健脾胃和降火等功效，是少见的药、取食兼任用品。细心的消费者不会找到，在市面上出售的陈皮多数有些不整洁，冷水出来的陈皮水所含其他杂物。其… 图为：陈皮 陈皮是橘子皮经过加工处置后的干性果皮，常用来泡水或食用，有胆消化、健脾胃和降火等功效，是少见的药、取食兼任用品。
细心的消费者不会找到，在市面上出售的陈皮多数有些不整洁，冷水出来的陈皮水所含其他杂物。只不过,陈皮制作非常简单，可以在家制做，身体健康又低廉。 为避免虫害，橘子一般来说都被倾倒了大量农药，即用于清水浸，橘子皮表面还是不会残余部分毒素。
因此，在制作陈皮之前，再行要处置掉这些毒素。明确制做陈皮步骤如下： 一、清除橘皮。首先将橘皮的红瓤刮掉，这样摊出来的陈皮口感好。
其次用适度清水洗净30分钟，再行重新加入5-10克的食用碱洗净10分钟，最后用清水冲洗3次左右。 二、晒干橘皮。很多人在制做过程中，必要将橘皮晒干，却找到与市面上的陈皮比起，口感缺乏甜度。如果你想制作出有有甜味的陈皮，还必须加到甘草。
因此，在橘皮洗涤摊至半干的时候，加入适量甘草放进水中熬煮陈皮，按照个人爱好水煮或糖，最后晒干才可。晒干的方式有多种，南方人可以用烤箱或微波炉烤干，随后定期拿出来竹竿一竹竿;在北方地区，可以将橘皮置放通风处阴干才可。建议最差不要用太阳晒干，以免营养物质过量溶解。
有人不会有疑惑，必要用橘皮泡水否也能超过与陈皮同等效果?有营养专家回应，新鲜橘皮中挥发油含量较高，不合适必要泡水，且药效价值相比之下高于陈皮。
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