今年大闸蟹市场乱象仍在，阳澄湖大闸蟹协会回应，今年早已就大闸蟹销售价格实施了涉及规定并开始试运营，销售价格不得高于定价的8腰，不准提升原价，以超低价诱导消费者出售。乱象1：蟹券销售价格成谜蟹券上写出着“… 今年大闸蟹市场乱象仍在，阳澄湖大闸蟹协会回应，今年早已就大闸蟹销售价格实施了涉及规定并开始试运营，销售价格不得高于定价的8腰，不准提升原价，以超低价诱导消费者出售。乱象1：蟹券销售价格成谜蟹券上写出着“380型”的3对公母大闸蟹，报废后却杀了一只，去找店家赔偿金时却只被缴16元。
近日，市民薛先生就遇上了蟹券虚标高价的事情。店家坦言，虽然列明的是“380型”大闸蟹，但并不意味著3对螃蟹的总价值是380元，每只成本价不过16元，所以赔给薛先生16元是合情合理。蟹券上面标明的数字型号并不意味著螃蟹的价值？昨日，记者随机关上数个电商网页找到，1号店某商家一款1258型阳澄湖大闸蟹蟹券，解释为公3.8~4.2两，母2.7~3.2两，共4对，销售价仅有为198元，平均值下来，每只价格将近25元。对于商家把大闸蟹礼券优惠出售，蟹券上指出高价型号，却低价甩卖的不道德，不少消费者回应，猜测商家有蓄意炒高大闸蟹价格的指控。
回应，广州市物价局热线工作人员回应，大闸蟹是不列为政府定价目录的商品，商家可根据经营状况自律定价，但要作好明码标价，消费者出售时可货比三家。乱象2：缺斤短两货不对板外包装盒上写出着螃蟹个头在三两以上，结果到家一称之为，每只才2两左右……昨日，记者随机告知了两家店铺，看见店铺出售的“阳澄湖大闸蟹”标示分量只有“1.5~1.9两”。而事实上，按照涉及标准，母蟹分量高于2两、公蟹高于2.5两的，即便是阳澄湖大闸蟹，也不合格。回应，苏州阳澄湖水中王水产养殖有限公司的周雪龙董事长回应，现在市面上很多蟹券或外包装上，对于蟹券的规格都有0.2两（10克）至0.5两（25克）的浮动范围，这就为“以次充好”获取了空间。
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会今年专门公布了禁令虚标高价的新规定，比如将阳澄湖大闸蟹分公母规格，公蟹分2.5两、3.0两、3.5两、4.0两、4.5两、5.0两、6.0两，母蟹分2.0两、2.5两、3.0两、3.5两、4.0两，这些都不不含绑物和水分误差，重量不能上无法下；销售价格不得高于定价的8腰，不准提升原价，以超低价诱导消费者出售。乱象3：专用蟹扣住也可假货每年阳澄湖大闸蟹的产量只有2000~3000吨，但每年消费者吃的“阳澄湖大闸蟹”却超过2万吨。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会今年给所有的阳澄湖大闸蟹拿着了“防伪蟹扣住”。
蟹扣上具有绿色的国家地理标志产品图样，一些实力雄厚的企业还自己出售了二维码查伪系统，消费者只需扫瞄二维码，再输入蟹扣上的编码，之后可验证大闸蟹的真实性。昨日记者咨询多位彩印店找到，只必须得出样品原貌，彩印店就可以仿照出有类似于的蟹扣。而有了蟹扣住，“打架蟹”就摇身变为高价的“阳澄湖大闸蟹”。
在苏州阳澄湖大闸蟹的官网首页十分显眼的方位就印有“2015年阳澄湖大闸蟹防伪用于解释”。其中详尽讲解了今年阳澄湖大闸蟹的防伪标识以及查找办法，消费者可根据防伪标识上的12位数码，通过电话、微信、网络等多种方式检验所购大闸蟹的真实性。
专家众说纷纭：300只“阳澄湖大闸蟹”只有一只是知道“现在市面上确实的阳澄湖大闸蟹占到比基本上是三百分之一。”具有数十年养蟹经验的周雪龙告诉他记者。大闸蟹的种种乱象原因确有？怎样能解决问题？他指出，政府和行业的监管不做到是一方面的原因，这不会造成市面上大闸蟹品质良莠不齐，价格也遗天壤之别。
他还回应，消费者对于大闸蟹的理解不浅也是造成乱象丛生的主要原因。小贴士：如何筛选正宗阳澄湖大闸蟹？1.看背壳。
蒸熟前：阳澄湖大闸蟹背部颜色主要是青色，由于阳澄湖湖水所含大量的钙质，还不会稍微吸附黄色；白肚，阳澄湖的蟹乌龟于沙砾之上，呈圆形白色；金钩，阳澄湖大闸蟹乌龟在沙砾之中，蟹脚尖部分细长、锐利，十分有力，可以在平滑的玻璃上行驶。蒸熟后：由于长年生活在充满著钙质的湖水之中，蒸熟的阳澄湖大闸蟹的红壳是金黄色中洋溢着暗红，蟹壳厚而质地，其他非正宗的蟹壳是较为薄的。2.大闸蟹质量追溯到。
在每一只大闸蟹的腿上，皆戴着有“产地防伪蟹扣住”和“51315防伪”的标识，消费者可以指定www.51315.net.cn展开查找。3.煮蟹口感。公蟹白膏脂肥肉剩、尤其黏，而母蟹粉黄清香，到了冬季黄膏中还不会具有黑膏，奇香无比。
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