收购价格大幅度暴跌“七月杨桃八月楂，十月栗子笑哈哈。”现在正是栗子下树根，大量上市的时候，虽然今年栗子收成，但市场行情并很差。据理解，去年混栗（予以检验的栗子）产地收购价格在每斤6.5元左右，今年却在3.5元上下… 收购价格大幅度暴跌“七月杨桃八月楂，十月栗子笑哈哈。”现在正是栗子下树根，大量上市的时候，虽然今年栗子收成，但市场行情并很差。
据理解，去年混栗（予以检验的栗子）产地收购价格在每斤6.5元左右，今年却在3.5元上下。近期，油栗价格虽然经常出现小幅上升，质量好点儿的能卖给每斤5.5元，但与去年同期相比，还是降幅显著。据新发地批发市场信息，目前市场上销售的栗子主要来自山东、河南；油栗来自山东、辽宁和京郊。10月中旬，山东泰安、辽宁丹东、北京怀柔生产的油栗批发价格在5元/斤上下，主流价格在4.4-5.5元/斤之间；去年同期价格在7元/斤上下，主流价格集中于在6-8元/斤之间，今年价格比去年同期上升28.57%左右。
目前山东、安徽、河南的栗子批发价格在3元/斤上下，主流价格集中于在2.5-3.5元/斤之间；去年同期价格在4元/斤上下，价格集中于在3.5-4.5元/斤之间，今年的价格比去年同期上升25%左右。有70多个收购点的栗子并购大户讲解，今年是栗子生产的“大年”，单是整个怀柔区的栗子产量预计就能超过1.5万吨，比去年多30%-40%。据理解，今年整个燕山山脉附近的栗子产量都不较低，还包括昌平、延庆、平谷、河北迁西等地；事实上，由于今年夏季雨水丰沛，气候条件十分适合栗子生长，全国不少地方的栗子都取得了大丰收。
业内人士讲解，栗子价格同其他农产品一样，遵循着市场规律，多了降少了涨。今年栗子产量减少，而出口有所上升，因此批发商把价格力得很低，并购商也被迫低价并购栗农栗子。长时间情况下，栗子收购价格应当在每斤5-6元，一旦暴跌4元，投放和生产量就不会流失，栗农利润度日。
中国经济林协会栗子分会副会长李戎生指出，对于普通农户而言，栗子行情很差影响不是相当大，对于以栗子居多产业的农户来说，今年跃进不减免的预期完全已成定局。糖炒栗子价格结实目前，已渐渐转入坚果炒货类食品的消费旺季，硬糯鲜美的糖炒栗子受到市民注目。近日，笔者探访市场找到，虽然今年下树根栗子收购价格较低，但不少炒货店的糖炒栗子价格仍然与往年不相上下，大多在每斤16元左右，城郊、乡村等炒栗摊点上卖的糖炒栗子虽然价格低一些，但也在每斤13元左右。
那么，栗子收购价被砍将近一半儿，糖炒栗子价格为何仍然居高不下？业内人士透漏，并不是所有的栗子都合适做到糖炒栗子。糖炒栗子对原料的拒绝十分低，品种得好，口感要香糯，无法有破口、虫嘴巴，个头儿还得均匀分布。
因此，卖相好的栗子放到啥时候都是抢手货。比如油栗，更容易拌，宜作干货，作为糖炒栗子的主要原料，价格大自然也会叛得过于多。再者，消费市场需求强大。
近年来，人们对道家保健更加推崇，消费习惯也随之再次发生转变，具备营养保健功用的休闲类干果食品大受欢迎，糖炒栗子销量近年来仍然维持下降趋势。糖炒栗子目前的价位已维持了多年，尽管今年的利润空间较为大，但由于消费市场需求强大，炒货店一般也会主动降价。另外，栗子的成本不只是栗子本身，还包括冷藏储存、运输和人工费用等，近年来这些费用都在下跌。
据介绍，栗子在储藏中有害怕腊、怕水、怕热、害怕冷的特点，储藏过程中稍有不慎就不会变质。近几年，冷库租金在大大下跌，也使栗子储存成本增加不少，这也是造成田间地头栗子收购价大叛，但到了批发商手里，降价幅度并不是过于大的主要因素。值得注意的是，近年来虽然栗子产量在减少，但炒货店的数量却有所增加。以前，小商小贩支起炉子搭乘上锅，在街头、路边就能随意炒栗子，随着城市环保拒绝的提高，零散摊点要统一进店经营，提升了管理制度门槛，也使经营成本适当减少。
栗农从长计议出有讨应付栗子是世界知名的经济树种，在我国栽种历史悠久。由于良好的地理气候条件和传统的大自然优势，长期以来，在我国构成了许多知名的栗子产区和“栗子之乡”， 生产与加工栗子已沦为这些地区农业的主导产业、农民减免经商的重要途径。栗子的花期一般在5月至6月，果熟期在9月至10月，每年国庆节前后大量上市，因此，每年这时，栗农们就忙着扔栗蓬、买栗子。可是当前，栗子行情很差，收购价格大幅度暴跌，栗农们应当怎么办？是及时出售还是从容等候？在市场经济条件下，不受供求关系的影响，农产品的价格波动难以避免，那么，栗农们该如何从长计议出有招儿应付大自然沦为业界注目的话题。
业内人士指出，栗子虽然爱吃，但尚属小众食品，它的行情不受多种因素影响，特别是在是大的经济环境，今年后期价格走势将很难都有的转变。这是因为，栗子是季节性很强的农产品，并购时间一段时间，农户不会在很短的时间里，将储存的栗子售出，市场价格一旦构成，就更容易保持平稳。因此，建议农户：不要因为目前栗子行情很差，一味地惜售和从容等候，以免因储存失当，影响了质量，后期更加很差使出。
市场人士分析，近年来中国栗子出口遇上一些艰难，经常出现上升趋势，而目前国内栗子的用途，除了零星的深加工，多数被糖炒栗子所消化。北京农林科学院研究员曹庆昌建议，以栗子为主要经营方向的农户，要多做到市场调研，必要培育一些男孩子品种，从而不利于售出更佳的价钱。如北京现有几个男孩子品种，它们的成熟期都在8月底、9月初，需要提早上市，抢占市场，要比普通成熟期的栗子，每斤提升1-2元的收益；对于普通散户而言，栽种户要有错峰销售的能力，期望栗子食品经营者与农户必要接入。对于栗子主产区来说，栗农也可自律正式成立经营性的合作社，省却中间的经销环节，这样便于掌握主动，提升收益；更加最重要的是，主产区要创建栗子产前、产中、产后和产、可供、售一条龙的设施服务，使栗子生产向品种优质化、管理技术规范化、产品加工系列化的方向发展。
业内人士指出，长期以来，在栗子生产上仍然不存在大小年交错的现象。今年栗子归属于产量上的大年，来年行情或因产量增加不会比今年行情好，栗农可以必要提高产量。
曹庆昌指出，通过技术手段可以构建栗子的产量掌控，即通过推展控量遮荫技术（拔10个母枝），可以防止栗子的“大小年”现象，从而构建栗子的频仍稳产、丰产。日前，在美称“中国栗子之乡”美誉的怀柔区举行了第三届怀柔栗子文化节。
文化节期间，游人既可在明代栗子园内喜爱古树的沧桑，采收百年古树拢的栗子，体验劳动和进账的体验，也可品尝、出售经过加工的正宗怀柔栗子，在唇齿间体会栗子文化的精髓所在。期间主办方还运用360智能摄像机对现场展开了全程动态直播，为全国各地的网友奉上了一场栗子文化的盛宴。利用互联网的优势，弘扬栗子文化，更有更好的游客，从而提高栗子品牌的知名度，更进一步拓宽栗子的消费市场，可以说道是一次有益的尝试。
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