人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。铁盘焗松茸作法：1、把松茸小块薄片，放盐稍作腌味后待用。
2、铁盘烧热并淋少许鸡油，待放进汆煮的菜心垫底后，把松茸片摆上去，焗至香味飞舞出来时，淋少许用麻辣鲜汁和东北大酱填充的酱汁，即成。青椒肥肠材料：青椒200克；肥肠200克，油适度；辣豆瓣酱1汤匙；盐1克；糖0.5茶匙；生抽1茶匙；蚝油0.5茶匙；红椒15克；大蒜15克作法1.肥肠事前卤熟，小块小块2.青红椒托滚刀块，大蒜切粒3.起锅，煸香蒜粒4.下青红椒油炸至断生子，敲少许盐使之有个底味，然后盛出可用5.炒完青椒剩下的油能用来煸香辣豆瓣酱6.卤肥肠接棒翻炒7.之前炒过的青红椒接棒翻炒，此时可试一下味道，并按自己青睐的口味添入生抽，糖，蚝油等调味酸菜炖猪蹄材料：酸菜100g、猪蹄2个、葱姜适度、老抽15ml、白糖3g、配料20ml、大料4个、鸡精少许。作法：1、准备好所有的食材。
2、猪蹄洗涤冷水入锅杨世毛巾，然后洗涤去除上面杂毛。3、炒锅倒油轰香葱姜和大料。4、放入猪蹄翻炒。5、重新加入配料炒香。
6、重新加入老抽。7、再行重新加入白糖之后炒至猪蹄上色。8、然后放入砂锅加入适量的清水。
9、砖墙大火煮开小火快调味1个小时。10、炒锅略为推倒一点油放入酸菜炒出香味。
11、然后重新加入猪蹄中。12、之后米饭15分钟，特少许鸡精关火糖醋胡萝卜材料：胡萝卜 1根、生菜一片、盐、白糖、醋、芝麻油、煮芝麻各适度。作法：1、胡萝卜洗涤，去皮、托成细丝放进盘中；2、将早已腌制硬的胡萝卜用清水冲净，控干水分，生菜切丝；3、重新加入白糖、醋、香油4、马利亚上煮芝麻配料后才可食用。
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