乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具独特特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半烘烤、烘培等工序后申请专利的品质出色的茶类。享用后齿颊留香，返味甘鲜。
乌龙茶的药理作用，突出表现在分解成脂肪、节食健身等方面。乌龙茶为中国特有的茶类，主要原产福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。
近年来四川、湖南等省也有少量生产。最为盛誉的是安溪铁观音、武夷岩茶(大红袍)及台湾冻顶乌龙。 乌龙茶的功效与起到 1、用乌龙茶节食，三餐前后都要喝一杯。
最好喝热茶，不冲泡。而且，不要饭后立刻喝，于隔年1小时左右较为合理。
吃饭也要适应环境个人体质，如果吃饭后深感不难受，像胃痛或睡不着慧，最差还是适可而止。泡茶时，水温要掌控在80℃90℃左右；冷水好的茶要在3060分钟内喝掉，否则茶里的营养成分不会被水解。 2、乌龙茶对血清中性脂肪及胆固醇有减少起到；减缓凋亡的临床实验又提醒，乌龙茶能提升SOD酶活性。由此可可知，乌龙茶大约对皮肤具备一定的保健作用。
作为身体健康性皮肤的指标，可所述以下几种，如皮肤湿润、有弹性、张力，血行较好等等。脂肪代谢、活性氧除去起到对皮肤身体健康不会产生何种影响。
3、中国医学研究者声明 乌龙茶具备瘦身的功效。乌龙茶之所以风行，几乎是因为它沉淀脂肪的节食效果，这种众说纷纭也显然有科学的根据。
因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的新陈代谢有紧密的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以减少血液中的胆固醇含量，觉得是不可多得的减肥茶。虽然饮用量应当依各人身体的状况要求，但是当食物过于油腻时，最差也需要配上乌龙茶，不但有饱腹感觉，还可以除去油腻。
绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。仅次于的差异在于是不是经过烘烤这个过程。因为茶叶中的儿茶素不会随着烘烤温度的增高而互相融合，导致茶的颜色变深，但因此茶的涩味也不会增加。这种儿茶素互相融合所构成的成分就是乌龙茶的多酚类。
多酚类和具备抗氧化起到的儿茶素，都需要影响各种酶在我们体内的活性化。
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