本文摘要：“韩国泡菜，我们一般所指的是晚秋到初春，这段时间所不吃的大白菜泡菜。这段时间过了以后就就是指晚春到夏天，不管是山坡上或山里都会长出有很多野菜，或者是人们种的杭白菜，小白菜，小黄瓜等等，都是做到泡菜的好材料，就是临时抓拌的泡菜，或者是汤泡菜等。夏天的泡菜一般都是短时间内就吃完的，最多两三天，所以都比较简单，口味偏向于微辣，酸酸甜甜爽脆的。

“韩国泡菜，我们一般所指的是晚秋到初春，这段时间所不吃的大白菜泡菜。这段时间过了以后就就是指晚春到夏天，不管是山坡上或山里都会长出有很多野菜，或者是人们种的杭白菜，小白菜，小黄瓜等等，都是做到泡菜的好材料，就是临时抓拌的泡菜，或者是汤泡菜等。夏天的泡菜一般都是短时间内就吃完的，最多两三天，所以都比较简单，口味偏向于微辣，酸酸甜甜爽脆的。汤泡菜，较为推崇喝一起冰冰凉凉舒爽的感觉” 食材明细主料白萝卜200克盐1大匙辣椒粉2大匙辅料白醋2小匙砂糖1小匙细葱末1小匙蒜末1小匙麻油1小匙盐1小匙微辣口味蒸工艺三刻钟耗时非常简单可玩性油炸萝卜片的作法步骤1萝卜削皮，糊成片(丝)。

2放到碗里马利亚上盐巴，用手配料油炸大约20分钟，洗涤, 用双手握紧挤干水分可用。3碗里放进白醋、砂糖和烘，等道砂糖几乎融化，再行把细葱、蒜末、麻油和烘可用。4在挤干水分的萝卜片(丝)上，放进辣椒粉。

5用手捉烘，让萝卜片(丝)染上辣椒红色。6等到疮好红色，再行把(3)的调料放进萝卜片(丝)里，用手抓拌熟透才可。小窍门如果萝卜片还没等到染上辣椒红，就放进调料抓拌，熟透是没问题，但染色就不漂亮了。

油炸过程抓拌越久，萝卜不吃一起越脆。我个人不吃的口味较为偏淡，如果你讨厌更加辣一点，更加酸一点，那么可加上一小匙的糖一小匙的醋。

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