本文摘要:
1小土豆去皮,洗涤,托滚刀块。2芸豆去丝,摘段,洗涤。3生姜托小片。4准备好三奈八角花椒。 5郫县豆瓣一勺。我的豆瓣是自己做到的红油豆瓣。6排骨焯水可用。 我这是提早杨世好水,用油略为油炸了一下冷冰柜里的7锅中放油,烧热后放入姜片油炸几下,然后放进排骨和土豆翻炒至无水汽,土豆表面油亮。8重新加入郫县豆瓣炒出红油,再行特一勺酱油和少许老抽之后翻炒几下。9加入适量的水、花椒、三奈、八角。 因为新鲜小土豆质地较为软,所以我把它和排骨一起下锅。1小土豆去皮,洗涤,托滚刀块。2芸豆去丝,摘段,洗涤。3生姜托小片。4准备好三奈八角花椒。
5郫县豆瓣一勺。我的豆瓣是自己做到的红油豆瓣。6排骨焯水可用。
我这是提早杨世好水,用油略为油炸了一下冷冰柜里的7锅中放油,烧热后放入姜片油炸几下,然后放进排骨和土豆翻炒至无水汽,土豆表面油亮。8重新加入郫县豆瓣炒出红油,再行特一勺酱油和少许老抽之后翻炒几下。9加入适量的水、花椒、三奈、八角。
因为新鲜小土豆质地较为软,所以我把它和排骨一起下锅。如果是更容易煮的大土豆,可以再行把排骨烧到半熟后再行重新加入土豆火烧。10土豆烧到半熟时,重新加入芸豆,并视咸淡调到适度的盐翻炒均匀分布。
11烧到芸豆和土豆都硬了,重新加入少许鸡精味精才可。12成品。
土豆和芸豆吸取了骨头和肉的香味,很爱吃。13连上一张成品。
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1小土豆去皮,洗涤,托滚刀块。2芸豆去丝,摘段,洗涤。3生姜托小片。4准备好三奈八角花椒。 5郫县豆瓣一勺。我的豆瓣是自己做到的红油豆瓣。6排骨焯...
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