随着我国消费者消费意识升级和出售能力的提升，近几年来，果汁消费大幅快速增长，完全以年平均14.5%的速度快速增长着，发展至今，果汁饮料已沦为人们生活中不可或缺的饮品之一。而作为比较售价较高的浓缩果汁，它在饮料行业中所占到数量并不大，主要被指出是许多国家的一种补品饮料。中投顾问食品行业研究员周思然认为，从全球来看，由于浓缩果汁的售价较高，它主要集中于在发达国家，中投顾问公布的《2010-2015年中国果汁市场投资分析及前景预测报告》表明，发达国家如美国、英国、法国、加拿大和澳大利亚等的浓缩果汁销量占到全球总销售量的70%左右，澳大利亚人均消费11 升，其销售量水平位列世界首位，而加拿大以人均消费9.6升至仅次其后。
周思然认为，我国是浓缩果汁的生产大国，国内生产的浓缩果汁90%以上出口国外，特别是在是年产量多达80万吨的稀释苹果汁，占到到全球产量的60% 以上。我国浓缩果汁出口市场的红火，主要归咎于我国非常丰富的水果资源、近几年不断扩大的水果栽种面积及大面积普及的栽种技术等等。另外，这些先进设备和现代加工技术的引入，确保了我国浓缩汁行业的整体质量，其出口也经常出现显著的快速增长。
当然，目前浓缩果汁市场依然不存在不少影响行业发展的因素。周思然认为，首先，生产能力快速增长过慢，原料基地建设严重不足。随着果汁饮料的激增，浓缩果汁的市场范围渐渐不断扩大，不少企业争相减少生产能力以应付急遽快速增长的市场，如此造成的结果是忽视了对原料基地的建设，原料果收购价格经常出现下跌，很大的太低了利润空间；第二，企业虽然引入了大量的先进设备，但在面对果汁生产过程中经常出现的质量等问题，企业设施的管理体系和技术、管理人才体系的创建仍未跟上。
另外，境外资本的入侵对我国浓缩汁企业也是一个很大的挑战。周思然认为，目前，国内专门从事浓缩果汁加工的公司主要有国投中鲁、烟台北方安德利、三门峡湖滨、山西海升公司等等，随着我国果汁市场的日益国际化，浓缩果汁加工也沦为投资热点。据报，92年日本三菱公司与国投中鲁合资正式成立了鲁菱果汁有限公司，将中鲁变为了日本市场的后方生产基地。当然，境外资金的寄予厚望也为我国浓缩果汁行业的发展获取了机遇。
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