桔梗，桔梗科，别称包袱花上、僧帽花上、铃铛花上、卢茹、萼草、苦菜根等，多年生草本植物，我国东部、北部、南部及西南部皆有产于，各地多有栽培。野生于海拔2000米以下的向阳山地草坡、林缘、灌丛中。花上单朵顶生，或数朵构建假总状花序，或有花序分枝而构建圆锥花序；花萼钟状，裂片5，被白粉，裂片三角形，或纪伊三角形，有时齿状；花冠大，长1.5~4.0厘米，蓝色、紫色或白色。
蒴果球状，或球状推倒圆锥形，或推倒卵状，长1~2.5 厘米，直径约1厘米。花期7~9月，花期8~10月。茎低20~120厘米，一般来说无毛，偶密被短毛，不分枝，很少上部分枝。
叶全部轮生，部分轮生至全部对生，无柄或有很短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，基部长楔形至圆钝，顶端缓钝，上面无毛而绿色，下面经常无毛而有白粉，边缘具细锯齿。不应 用《景岳全书》：桔梗气轻于味，阳中有阴，其性沉。用此者，用其载药下降，故有舟楫之号，进肺、胆、胸膈、上焦。
载散药表散寒妖；载有凉药清咽痛喉痹，亦清领赤白肿痛；载有肺药解法肺热肺痈，鼻塞唾脓腹痛；载有痰药能消痰起至呕，均可宽胸下气。《本草通玄》：桔梗之用，惟其上入肺经，肺居多气之脏，故能使诸气上升。
桔梗性升散，凡气机上逆、腹泻、呛咳、失眠、阴虚火旺、呕血等不应用。妖在下焦者必用，凡攻补下焦药中必进。胃及十二指肠溃疡者慎服。用量过大易致恶心腹泻。
畏白及、龙眼、龙胆。咎猪肉。桔梗泡菜腊桔梗100~200克，去皮生姜1块，大蒜1~3瓣，葱白两枝，糯米粉2~3勺，白辣椒粉适度。
将腊桔梗在冷水中泡5~8小时至雪白收缩，清水洗涤，特大量盐用力搓揉10分钟，用清水冲洗至盐味将尽，控干，横向小块细条。姜蒜捏细，葱白洗涤切段。
所取小碗特糯米粉煮沸5~8勺搅开后微波30秒至半透明状，加热均匀分布加红辣椒粉，姜蒜及盐适量，白糖2~3勺加热后推倒在桔梗上，重新加入葱白、煮白芝麻，加热均匀分布，在冰箱冷藏室中放1~2小时才可。桔梗宣肺茶桔梗3克，甘草3克，绿茶2克。将桔梗、甘草进杯中，放进绿茶后，用热水洗净10分钟才可。此茶可宣肺降气、疏风清热解毒，合适风热腹痛、痰多色黄、咽喉肿痛等患者饮用。
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