大姐闲谈美食，想起美食，种类多样，有所不同季节有有所不同的美食。俗话说“人是铁，饭是钢，一天吃吃饱的慌。”随着生活水平大大的提升，人们对美食的执着更加低，不单单是需要吃这么非常简单，更加侧重色香味，营养又美味的美食。美食，顾名思义就是美味的食物，喜的有山珍海味，低廉的有街边小吃。
只不过美食是无分贵贱的，只要是自己讨厌的，都可以称作美食。营养物质各不相同，品味更加多美食，享用更加多身体健康，也让人不吃的更为快乐。
今天就为大家送来上几道菜肴的作法，期望大家需要讨厌！茄子火烧土豆材料：茄子4个，土豆1个，西红柿1个，色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克作法1、将茄子去蒂，去皮清除整洁，小块条取出盘中待用。2、将土豆去皮，清除整洁，小块条取出盘中待用。3、将西红柿清除整洁，小块小块，葱姜小块末取出盘中待用。4、烧锅放油烧热，放入土豆条煮。
5、将土豆条煮至金黄色时，盛出，取出盘中待用。6、热锅放油轰香葱姜末，放进辣椒油翻炒均匀分布，放入茄子条。7、将茄子条油炸至断生子，放入煮好的土豆条翻炒均匀分布。
8、重新加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀分布。9、放进西红柿翻炒均匀分布，略为蒸一会儿，烧熟，最后重新加入味精调味，出有锅，取出盘中才可。五香排骨材料：排骨700克、五香粉1大勺、淀粉一大勺辅料：葱姜蒜各少许、辣椒粉一小勺、配料一小勺、酱油一大勺、醋一小勺、白糖一大勺、胡椒粉少许、鸡精1/2小勺、八角两颗、花椒10粒、盐一小勺、柠檬皮作法1. 排骨洗涤后用五香粉、盐和淀粉捉烘，油炸半小时2. 炒锅热油，下入油炸好的排骨，炸伤至两面焦黄后捞起沥干油3. 拔少许的底油，用花椒、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒4. 调汁：用辣椒粉、配料、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉特少许的水调成汁5. 放入翻炒后的排骨上，特适度的水，没有过排骨的量。
6. 大火煮开后并转小火快调味40分钟。7.水淀粉高汤，大火收汁。
甜油炸四川回锅肉材料：五花肉150g，豆干2块，洋葱1/4颗，青葱2根，蓝辣椒80g，姜4片，蒜3瓣，辣豆瓣酱1.5大匙，酱油1大匙，素蠔油1小匙，白糖1/2匙，花椒油1小匙作法：1.火烧一锅滚水把整个五花肉(三层肉)及姜片放进，转中火约毛巾熬10分钟后捞出可用。2.豆干托条状、洋葱切丝、青葱切段、蓝辣椒斜切段、蒜瓣切末可用、将调味配料。
3.放凉的五花肉切片(不要托太薄→防止爆炒后过于干硬)。4.热锅后重新加入少许油，先将豆干煸梨到逆金黄色盛起可用。5.不必关火，将五花肉爆炒到变色(两面金黄)直到肉片微卷曲时重新加入洋葱丝、青葱段、蒜瓣慢油炸。6.重新加入蓝辣椒油炸约2~3分钟后，将盛起的豆干重新加入。
7.放入加热均匀分布的调味翻炒。8.炒到酱汁收干才可起锅。木耳山药油炸虾球作法1.鲜虾去除虾头和虾壳，山药去皮、横切片，小红辣椒磨碎，姜切片2.鲜虾开背，挑去沙线，重新加入配料3.再行重新加入淀粉和1/2茶匙盐4.捉烘之后油炸10分钟左右5.锅中加少许油，烧热后放进姜片爆香6.放进山药片油炸半分钟7.再行重新加入黑木耳油炸1分钟8.将锅中的食材拨给到一旁，放进腌制好的虾9.炒至虾肉变色，重新加入糖、只剩的盐和鸡精10.。
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