很多老板进了一个小店经营了三年,四年,挣扎着急,到头来结果还是没有看见钱,品牌在当地的认知度也很一般,这个时候留下老板的就只有两条路: 条路:并转了吧,过于累官了。 第二条路:之后挣扎的坚决。
这也是很多餐饮人更容易头脑一冷就罪的错,看别人做到什么餐品火了,就波澜学人家,就让分人家一杯羹,但多数都是偷鸡不成蚀把米。 能反映餐饮波澜的集中营,比如看见人家一点点奶茶店做生意很不俗,完全仍然排队,于是在一点点前后左右的100米范围内,约班车了7-8家奶茶店。 很奇怪的是,一点点做生意样子没有不受影响,仍然是每天排队,但其他家的奶茶店完全都是没啥做生意,然后大大有奶茶店关门出让,更加神秘的是,不会有其他人接盘,完全还进奶茶店。
再关再行进,周而复始。 除了奶茶,还有像麻辣烫也是,杨国福麻辣烫做生意不俗,于是周围进了5-6家麻辣烫,但就是抢走没法人家做生意,看著顾客从自己店门口哗哗地过,就是不进去,隔壁店排队排死,也将近自己家来的那种折磨和虐待,坚信摆摊店的老板一定感同身受。 往往这种现象大多数都再次发生在中小型餐饮,随着现在餐饮行业门槛越来越低,好多不懂餐饮的人看到别人家做生意好,就争相的重新加入到餐饮行业来,导致现在餐饮行业波澜较为得意。 原本以为这种波澜能分走点别人的做生意,只不过这种作法终究增进别人家做生意。
使自己被迫面临破产。 对于现在的餐饮行业而言,要想被出局,首先就是要有身体素质的产品,其次就是要有更有人的营销方式。
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