本文摘要：“非常简单又慢手的一道家常菜。” 食材明细主料藕丝250g猪肉60g老抽半小勺配料1小勺辅料葱适度姜1片蒜2瓣小米辣2个紫林白醋1大勺盐适量酸辣口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性藕丝油炸肉的作法步骤1250克的藕切丝，泡水或流水冲洗两次去除表面淀粉2冲洗好的藕丝控干多余水分。 猪肉60克切丝。将准备好的葱、姜、蒜、小米辣两个改刀。3炒锅放肉少许油，再行煸出有肥肉的油。 4再行下入瘦肉翻炒至变色，重新加入一小勺配料、适度老抽，翻炒均匀分布后盛出。

“非常简单又慢手的一道家常菜。” 食材明细主料藕丝250g猪肉60g老抽半小勺配料1小勺辅料葱适度姜1片蒜2瓣小米辣2个紫林白醋1大勺盐适量酸辣口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性藕丝油炸肉的作法步骤1250克的藕切丝，泡水或流水冲洗两次去除表面淀粉2冲洗好的藕丝控干多余水分。

猪肉60克切丝。将准备好的葱、姜、蒜、小米辣两个改刀。3炒锅放肉少许油，再行煸出有肥肉的油。

4再行下入瘦肉翻炒至变色，重新加入一小勺配料、适度老抽，翻炒均匀分布后盛出。5炒锅洗涤、烧热后加入适量的油，炸香几粒花椒，下入葱姜蒜辣椒。6紧接着将藕丝放入锅中。

7较慢翻炒均匀分布后，重新加入一大勺白醋，较慢翻炒，让每一根藕丝都均匀分布的沾上醋汁，使藕丝显得脆爽。8将油炸好的肉丝忽入锅口，留意不要推倒碗底的油。调到适度的咸盐翻匀才可出有锅。

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