柿子所含非常丰富的维生素，但是千万别空腹吃，将近一个月就有不少人因不吃柿子入了医院。医生警告，柿子、冬枣、山楂等所含大量鞣酸的食物都不合适空腹或者大量食用。柿子所含非常丰富的维生素，但是千万别空腹吃，将近一个月就有不少人因不吃柿子入了医院。医生警告，柿子、冬枣、山楂等所含大量鞣酸的食物都不合适空腹或者大量食用。
1日，59岁的周女士捂着肚子回到湖北省中医院光谷院区脾胃病科，说道肚子疼了半个多月了，就像有东西在胃里篦一样，一阵阵痛且食欲很差。经胃镜检查，医生在她胃底找到一个鸡蛋大小的结石，表面平滑，有些弹性。经告知，周女士半月前空腹吃了四五个柿子后经常出现了上述呼吸困难。该科主任胡运莲教授讲解，将近一个月他们已接诊了六个跟周女士情况相近的患者，大都是空腹或者大量喂食柿子、山楂、冬枣几天后，实在胃部不适的。
胡运莲说明，这些水果所含大量鞣酸，鞣酸在胃酸的起到下，不会与蛋白质融合成鞣酸蛋白，溶解在胃内。空腹时，游离胃酸激增，更容易与鞣酸再次发生胶凝，构成结石。除此之外，还要防止与鸡蛋、鱼、虾、蟹等高蛋白食物一起不吃，更加要防止与含酸和蛋白质的酸奶同时喂食。
胡运莲说道，较小的结石，可以服用护胃消食的中药汤剂修缮胃黏膜，同时服用适度的小苏打或饼干增进结石沉淀排泄。如果结石较小，就要胃镜下碎石后放入，经过上述处置后仍未见好转或结石流向肠道引发肠梗阻，就要外科手术所取石。螃蟹柿子一起不吃或可致胃结石民间仍然有种众说纷纭：螃蟹和柿子无法一起不吃。
在浙江镇海打零工的小李不信这个妖，不吃了5个柿子后，又不吃了两只螃蟹。果然，胃里长了结石。
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