上千家饭店第一时间取得预警梅雨季是的高发季节，市食药监管局和市气象局昨天月对外公布了细菌性食物中毒黄色二级预警，全市上千家饭店在第一时间通过短信取得了这一警告。预警目前再行在市食药监局和气象局网站上公布，不日将在更大的范围内向全市公众收到警告。
细菌性食物中毒的预警可预报未来三天的指数。昨天记者在上海市细菌性食物中毒预警信息网站上看见，动态的食物中毒预警早已亮相——2009年6月23日细菌性食物中毒风险等级：中级，请注意食品安全；6月24日以及6月25日食物中毒风险等级皆为低级，但仍不应留意食品安全。
这套预警预报系统将分为高级、中级、低级三级，分别代表易发、有可能再次发生和容易再次发生。“到目前为止，红色一级预警还并未经常出现。”上海市食药监所副所长张磊告诉他记者，从4月起，食物中毒预警预报系统就开始从内部试运营。在4、5两个月中早已收到了5次黄色二级预警。
转入6月以后，食物中毒预警早已增大了频率，到昨天为止，早已预报了3次黄色二级预警。除了预报等级外，网页上还向市民展开了防水提示。
当食物中毒风险超过高级的时候，食物中毒再次发生概率在25%以上。此时，食监人员也增大对餐饮企业的突击检查力度。市民要留意饮食卫生，特别是在是饭菜尽量当餐加工，当餐食用；隔顿饭菜不应冷藏，食用前要完全冷却回烧；制作冷菜的刀、砧板不应消毒，双手不应细心清除；尽量不食用生食水产品、生拌菜。
中等黄色预报经常出现的时候，食物最差当顿食用，隔顿饭菜不应及时冷藏。食监部门不会及时用短信方式警告餐饮单位，拒绝他们暂停供应凉拌菜、生食水产品。
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