人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。倒入汁鱼食材：鱼1条、地瓜粉适度、食盐少许、酱油1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、配料2勺、香油3液、拌饭酱1勺、植物油适度、白糖1勺、水适度、胡椒粉1勺。
作法：1.鱼去内脏洗涤，在鱼两面划出十字花刀，马利亚胡椒粉、盐油炸15分钟。2.热锅热油将鱼放进炸伤至可口，盛出待用(放进之前鱼身薄薄地拍电影些地瓜粉)。3.洗涤锅冷油，轰香葱、酱、蒜末，根据自己口味加入适量的拌饭酱油炸香。4.加入适量的水，然后将鱼放进大火烧进。
5.最后放进酱油、糖、配料、香油收汁盛出就好。麻辣藕片食材：藕、色拉油、食盐、酱油、醋、八角、花椒、干辣椒、香油、白糖、白芝麻作法：1、莲藕去皮洗涤后切厚片，重新加入液了少许醋的清水里洗净，腊红辣椒切段，打算花椒和八角；2、热锅上油，油热后下姜末炝锅，放进干辣椒段，花椒，八角小火煸香；3、放入沥过水的藕片翻炒，调到醋，酱油，白糖，盐翻炒，额腊的时候就特少许清水翻炒至直藕熟；重新加入煮白芝麻翻匀后拌少许香油起锅，才可装盘。虾味地瓜叶材料：地瓜叶、虾酱、盐、味精，鸡精、胡椒粉、广东米酒作法：1.热油后重新加入虾酱炒香重新加入地瓜叶翻炒同时重新加入广东米酒与少许水。2.成熟期时重新加入盐，味精，鸡精调味才可。
烤箱版酸辣烤鱼食材：草鱼2斤；洋葱1个；豆瓣酱1勺；小米辣椒若干；酸辣椒若干；宽青椒若干；酸萝卜1-2个；泡菜花椒适度；姜适度片；大蒜半个；大葱半根；葱数根作法：1、姜洗涤切片，葱洗涤成葱结。草鱼从背部破开，清除整洁，鱼身切花刀，水煮，配料，鱼肚敲姜片，葱结油炸半小时以上可用。2、腌鱼过程中打算调料及配菜，所有必须清除的材料清除整洁。
大蒜拍电影施明德去皮，辣椒切段，洋葱托条，酸萝卜切约小指细的条。3、烤箱200°C加压，烤盘砖油纸或锡纸，表面刷一层油，鱼身也翻一层油，可以多翻一点，会硬，鱼身也更容易变焦，中层烤15-20分钟。
4、热锅冷油（多放油），油热后并转小火将姜蒜炒出香味下洋葱之后油炸，洋葱变硬后敲小米椒，酸辣椒，冷水花椒炒出香味，再行放入青辣椒，豆瓣酱之后翻炒。这个过程用小火将调料的香味油炸出来。
5、素菜配菜，我买了藕片，土豆，茄子，香菇。荤菜有脆骨，鱿鱼需，火腿肠，鸡中翅。鱼皮泛黄，能看见鱼肉早已煮了，从烤箱中放入，烤箱长通状态保温。#藕片#食材#地瓜叶珍藏作法：1.鱼去内脏洗涤，在鱼两面划出十字花刀，马利亚胡椒粉、盐油炸15分钟。
2.热锅热油将鱼放进炸伤至可口，盛出待用(放进之前鱼身薄薄地拍电影些地瓜粉)。3.洗涤锅冷油，轰香葱、酱、蒜末，根据自己口味加入适量的拌饭酱油炸香。
4.加入适量的水，然后将鱼放进大火烧进。5.最后放进酱油、糖、配料、香油收汁盛出就好。麻辣藕片食材：藕、色拉油、食盐、酱油、醋、八角、花椒、干辣椒、香油、白糖、白芝麻作法：1、莲藕去皮洗涤后切厚片，重新加入液了少许醋的清水里洗净，腊红辣椒切段，打算花椒和八角；2、热锅上油，油热后下姜末炝锅，放进干辣椒段，花椒，八角小火煸香；3、放入沥过水的藕片翻炒，调到醋，酱油，白糖，盐翻炒，额腊的时候就特少许清水翻炒至直藕熟；重新加入煮白芝麻翻匀后拌少许香油起锅，才可装盘。
虾味地瓜叶材料：地瓜叶、虾酱、盐、味精，鸡精、胡椒粉、广东米酒作法：1.热油后重新加入虾酱炒香重新加入地瓜叶翻炒同时重新加入广东米酒与少许水。2.成熟期时重新加入盐，味精，鸡精调味才可。
烤箱版酸辣烤鱼食材：草鱼2斤；洋葱1个；豆瓣酱1勺；小米辣椒若干；酸辣椒若干；宽青椒若干；酸萝卜1-2个；泡菜花椒适度；姜适度片；大蒜半个；大葱半根；葱数根作法：1、姜洗涤切片，葱洗涤成葱结。草鱼从背部破开，清除整洁，鱼身切花刀，水煮，配料，鱼肚敲姜片，葱结油炸半小时以上可用。
2、腌鱼过程中打算调料及配菜，所有必须清除的材料清除整洁。大蒜拍电影施明德去皮，辣椒切段，洋葱托条，酸萝卜切约小指细的条。3、烤箱200°C加压，烤盘砖油纸或锡纸，表面刷一层油，鱼身也翻一层油，可以多翻一点，会硬，鱼身也更容易变焦，中层烤15-20分钟。
4、热锅冷油（多放油），油热后并转小火将姜蒜炒出香味下洋葱之后油炸，洋葱变硬后敲小米椒，酸辣椒，冷水花椒炒出香味，再行放入青辣椒，豆瓣酱之后翻炒。这个过程用小火将调料的香味油炸出来。5、素菜配菜，我买了藕片，土豆，茄子，香菇。荤菜有脆骨，鱿鱼需，火腿肠，鸡中翅。
鱼皮泛黄，能看见鱼肉早已煮了，从烤箱中放入，烤箱长通状态保温。
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