嗨，大家好，我是二姐，小的时候大姐不会过来挣钱，而我作为二姐就要在家里吃饭给我的妹妹们，一来二去呢，也就讨厌上了美食，小的时候家里贫，吃不上尤其好的东西，现在不一样了，家家户户的富一起了，餐桌上的美食也显得丰富多彩了，今天呢，我就给大家讲解几种家常菜的美食作法芹菜牛肉末材料：香芹1把（细细的芹菜，不是西芹哟） 牛肉末200克 花椒1小把 干辣5根 生姜3片 盐少许作法：1、芹菜摘去杨家叶子后洗涤小块粒，干辣椒小块段；2、炒锅内放入适度油，烧至7成热后放进花椒、干辣椒和生姜爆香；3、放入牛肉末大火翻炒至脱生，然后放入芹菜粒一起翻炒2分钟，调到盐才可起锅。梅干菜蒸排骨【食材】排骨2根，梅干菜适度，葱1段，干辣椒4个，姜1块，八角1个，鱼丸或虾丸5个，烘烤玉米面团、盐、生抽、老抽、白糖各适度【作法】1、排骨焯水，葱姜磨碎，干辣椒水浸泡后切段，八角掰开，梅干菜冷水好洗涤可用。2、锅里放油，小火煸炒葱姜八角，出有香味后放进排骨、干辣椒；炒至排骨头顶朱才可。
3、放入老抽，生抽，白糖，盐，中火翻炒排骨上色；放入冷水好的梅干菜，关火配料。4、码放到碗里或者盘子里；荷叶饼作好，放到寒冷处二次烘烤。5、双层蒸笼，再行煮30分钟排骨，再行把荷叶饼放到上面，一起蒸20分钟左右。蒸好后蒸5分钟才可出有锅。
蒸菜花泥食材：莱花300克,罐装蘑菇100克,榨篥1小块,煮芝麻适度、精盐适量,山楂糕、香油、味精少许作法：作法一、将莱花放淡盐水中洗净20分钟,捞起,浸掰成小朵,敲沸水中烫熟,捞起,晾凉,切末,敲盘内可用才可。作法二、将蘑菇剁成碎末,放到菜花末上;将拌莱洗涤,也小块碎末,马利亚在菜花末上,精盐、味精、芝麻,淋入香油,配料才可。作法三、将山楂糕小块碎末,马利亚在蒸好的莱花泥上才可食用。
蒜蓉南瓜配料：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克作法：1.南瓜去皮，小块小方块，半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切末；2.锅里烧热油，小火将蒜末炒香；3.锅内放入南瓜翻炒，至断生就下盐；4.盐分炒匀后，重新加入清水适度蒸一会儿。
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