3张图片“酸甜了很久，已慢慢遗忘了油炸的香，可今天，家人说道：“为啥忽然好馋？”于是以从冰箱拿着肉和莲藕思索着这要怎么做的时候，他们的话飘过来了，好吧，关键是我也实在有点馋，要解决问题馋，来个油炸吧，这油炸好像离我早已很幸了，今天，要做到一个梨炸伤藕垫。莲藕物美价廉，冬季上市的莲藕新鲜，营养最非常丰富，冬季多不吃莲藕生津活血、健脾开胃，为了多一份营养，我特了香菇，为了增加一丝油腻，先裹淀粉再行白布鸡蛋液，层层包覆，油进不了里面，炸出来的成品果然没沮丧，知道是外焦里嫩并不油腻，只是仍然不肯不吃过于多，迅速就被家人一扫而光。” 食材明细主料莲藕一段瘦肉150克香菇三朵淀粉适度鸡蛋一个辅料生姜一块葱白适度白胡椒粉少许盐适量油适度生抽适度香油适度咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通可玩性梨炸伤藕垫的作法步骤1准备好原材料。
2瘦肉剁成末。3香菇、生姜、葱白分别小块末。4将瘦肉、生姜末、葱白末、香菇末混合，加入适量生抽、盐、少许白胡椒粉、淀粉，充份捉烘。
5莲藕分别小块两片连在一起的片，不切段。6将肉馅夹入莲藕垫中。
7沾上淀粉。8鸡蛋覆没，重新加入少许盐，将白布了淀粉的藕垫悬挂上鸡蛋液。9油温烧到五成热，放进藕夹炸至两面金黄，出有锅前高温炸一下，迫出有油分。
10出有锅放在吸油纸上控控油才可。小窍门一、做到藕垫最差搭配七孔的粉藕更加爱吃；二、白布上淀粉后一定要吊一吊，去除多余的淀粉。
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