本文摘要：2张图片食材明细主料猪瘦肉500葱1根八角1粒姜2片辅料米酒一汤匙盐适量生抽1勺老抽2勺鱼露1勺食用油2汤匙原味口味油炸工艺数小时耗时非常简单可玩性原味肉松的作法步骤1猪肉去筋膜，洗涤切块。2将猪肉放进锅里，重新加入清水，放进葱、姜、八角、米酒。3将肉熬30-40分钟。 4将肉捞起晾凉，5用保鲜袋包覆，用擀面杖敲击打碎。6将丝放进面包机内（如果有筋膜这个时候可以用手撕破）。7放入2汤匙玉米油，再行放进盐和白糖，放入生抽、老抽、鱼露。

2张图片食材明细主料猪瘦肉500葱1根八角1粒姜2片辅料米酒一汤匙盐适量生抽1勺老抽2勺鱼露1勺食用油2汤匙原味口味油炸工艺数小时耗时非常简单可玩性原味肉松的作法步骤1猪肉去筋膜，洗涤切块。2将猪肉放进锅里，重新加入清水，放进葱、姜、八角、米酒。3将肉熬30-40分钟。

4将肉捞起晾凉，5用保鲜袋包覆，用擀面杖敲击打碎。6将丝放进面包机内（如果有筋膜这个时候可以用手撕破）。7放入2汤匙玉米油，再行放进盐和白糖，放入生抽、老抽、鱼露。

8放入2汤匙玉米油，再行放进盐和白糖，放入生抽、老抽、鱼露。9用筷子将其加热均匀分布。10打开面包机肉松功能，全程为1个小时20分钟。

11肉松放凉后放进保鲜盒里留存，以免受潮变质。制做肉松没敲任何添加剂，所以必需在一周左右吃完。

小窍门一、作好的肉松一定放进密封容器留存，以免受潮变质；由于制做肉松没敲任何添加剂，所以必需在一周左右吃完。二 讨厌芝麻香味的还可以重新加入芝麻一起烤制三、肉松的笔画由自家爱好来定四、制做肉松的一定要放鱼露，这样做到出来的肉松鲜味十足。五 擀面杖将肉敲碎至大丝状，如果筋膜没去除整洁，这个时候可以手工取下。

猪肉要挑选出瘦肉，任何部位的瘦肉都可以，筋膜一定要去除整洁，否则肉丝连在一起，不更容易炒散。

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