黄骨鱼在我们这里可以说道是十分热门的鱼类之一。它所含非常丰富的蛋白质和各种各样矿物质，具有很高的食用价值和药用价值；经常食用黄骨鱼将对增进智力发育，养血，强化大脑，强化骨骼，增进生育能力，提升人体免疫力起着很好的起到。黄骨鱼的作法也是多种多样，可以用来清蒸，熬鱼汤等等，比起于用黄骨鱼来清蒸，菜卫卫更喜欢用紫苏来配上熬鱼汤喝。紫苏，气味清香，味道微辛辣。
用作清蒸，不仅可以去腥，还可以提鲜。用黄骨鱼和紫苏熬的鱼汤比鸡汤都要可口，黄骨鱼肉质可口，野生最佳，不吃一起比猪肉还要爱吃。夏季，邂逅此鱼多买点。接下来菜卫卫给小伙伴们共享一道黄骨鱼汤的作法，讨厌喝鱼汤的小伙伴们可以在家试试哦！黄骨鱼汤原材料：八百五十克黄骨鱼，一百克紫苏，一根香葱，三瓣大蒜，十五克姜，两个小辣椒，一小勺胡椒粉，一小勺配料，一小勺食用盐，一勺食用油，一勺猪油猪油具体步骤：第一步，买回来的黄骨鱼将其屠宰，去除杂物（也可以让老板再行老大你屠宰好），再行用清水清除几遍，盖住血水，控干水分将其放在碗中可用。
第二步，将准备好的葱姜蒜，小辣椒及紫苏清除整洁后，葱小块葱段，姜小块姜片，蒜小块蒜块，小辣椒小块段，紫苏去除杨家根，将其磨碎，放到一旁可用。第三步，将托好的姜片一部分放入装有黄骨鱼的碗里，随后放入一小勺配料，适度的胡椒粉，将其加热均匀分布，放在一旁油炸二十分钟。
第四步，放入一个锅，锅中放入一勺食用油，一勺猪油，将其火烧至四成热，放入切好的蒜块，姜片及辣椒段，将其油炸香，炒香后放进油炸的黄骨鱼放进锅中，转中小火煮。第五步，将其煮至两面金黄后，放入适度的热水，进大火将其烧开后并转小火蒸熬十五分钟。第六步，将其熬至汤水奶白色时，放进一小勺食用盐，一小勺胡椒粉展开调味，紧接着放入切好的紫苏及葱段。第七步，再行熬五分钟才可出有锅食用。
小提示：1，在煮黄骨鱼的时候，放入一勺猪油，可以使熬出来的鱼汤好喝而又不腥。2，要想要鱼汤熬出来的汤汁奶白色，必需要放热水才能超过这样的效果。3，熬出来的鱼汤本身就很可口，所以不必须杀掉多的调味，只必须一点食用盐及胡椒粉才可。
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