随着成本上升和电子商务倒逼，还包括餐饮在内的商贸企业已全面转入“较低利润时代”，餐饮业税负比较注重，“相等于顾客点一只鸡，在品尝前，鸡的一条腿已被税费‘不吃’丢弃了！”。 “顾客点一只鸡，在品尝前，鸡的一条腿已被税费吃了！”乍一听感觉很滑稽，但细想想却形象生动地指出一种现状：顾客到餐厅消费必需不吃高价饭，否则谁来付被税吃的鸡腿钱？ 消费者享有选择权，可以自由选择去哪一家用餐，也可以自由选择不去外面睡觉。大家会考虑到饭菜之所以喜，是因为菜价里面不含高价税，我们关心的是结果，是身上的钱袋子。如果有酒店价格公道，合乎我们的消费水平，而且饭菜实惠、口感好，我们有需要的话大自然就不会想起去那里；但如果整个酒店行业价格都较为离谱，那么大家一般来说不会取决于经济实力和成本，大自然去外面睡觉就能免则免。
这种包括低税价的价格在一定的时期不会诱导消费市场需求。 企业享有价格定位权，然而它也被迫考虑到自己的成本，还包括税收成本。由于当前公务消费的骤减等原因，餐饮行业正在新的配对。高端餐饮企业全面转型大众餐饮，大大掌控成本与价格，广泛转入了低利、甚至微利时代。
餐饮企业要更有顾客，切勿要减少价格，但是要确保能盈利，必需将以税负居多的一系列费用分摊到食品价格上，在这种困境下，企业要想要做到大做到强劲谈何容易。 企业转型慢，政策转得慢是当前税收政策的现状。还是以广东为事例，餐饮业中的营业税是按企业营业收入5%的比例征税的，与房地产业、汽车销售业、金融保险业等完全相同，低于建筑业等民生服务行业3%的比例。
也就是说，当前的餐饮行业依然被当作非民生服务行业。这种观点与当前餐饮行业现状相符。 对餐饮行业调整税费标准是有适当的。餐饮大众化，税费“高端化”现状下的“税重费多”早已巩固了餐饮行业盈利能力，诱导了社会消费市场需求。
调整税费标准，给与政策扶植，增进行业持续身体健康平稳发展于是以当时。
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